常見(jiàn)食物的脂肪含量表

表1  高脂肪食物含量表（以100g可食部分計） 

食物名稱(chēng)               含量g           食物名稱(chēng)                含量g
植物油（16種）       99.9～100          花生（炒）              48.0
鴨、豬油                99.7             羊肉干                  46.7
玉米油                  99.2             黑芝麻                  46.1
羊油（煉）              99.6             西瓜籽仁                45.9
黃油                    98.0             杏仁                    45.4
奶油                    97.0             母麻鴨                  44.8
酥油                    94.4             榛子（干）              44.8
牛油                    92.0             西瓜籽（炒）            44.8
板油、肥肉              88.6             豬皮                    44.6
羊油                    88.0             炸素蝦                  44.4
白脫（工業(yè)食品）        82.7             花生仁（生）            44.3
松子仁                  70.6             黃油渣                  43.8
松子（生）              62.6             木榧                    42.0
豬肉（豬脖）            60.5             北京填鴨                41.3
豬肋條肉                59.0             巧克力                  40.1
桃仁（干）              58.8             牛肉干                  40.0
松籽（炒）              58.5             白芝麻                  39.6
奶油                    55.5             維夫巧克力              38.4
油炸杏仁               55.2              桃仁                    37.6
雞蛋黃粉               55.1              廣東香腸                37.3
葵花籽仁               52.8              腰果                    36.7
花生醬                 53.0              全蛋粉                  36.2
炒葵花子               52.8              咸肉                    36.0
芝麻醬                 52.7              芝麻南糖                35.6
炒杏仁                 51.0              肉雞（肥）              35.4
山核桃                 50.8              豬肉（軟五花）          35.3
炒榛子                 50.3              維夫餅干                35.2
鴨皮                   50.2              焦圈                    34.9
葵花籽（生）           49.9              鴨蛋黃                  33.8
臘肉（生）             48.8              春卷                    33.7
馬鈴薯（油炸）         48.4              起酥（點(diǎn)心）            31.7
臘腸                   48.3              曲奇餅                  31.6
南瓜子仁               48.1              麻花                    31.5
   
 
表2  低脂肪的食物含量表 （以100g可食部分計）

食物名稱(chēng)              含量g              食物名稱(chēng)               含量g 
各種淀粉             微、0.1               米飯                   0.2
面粉類(lèi)                   0.1               苤藍、芥菜頭           0.2
豆汁                     0.1               茄子（平均）           0.2
粉條                     0.1               絲瓜                   0.2
白、紅蘿卜               0.1               菜瓜                   0.2
綠豆芽                   0.1               冬瓜                   0.2
蕓豆                     0.1               西葫                   0.2
葫子                     0.1               蒜黃                   0.2
西紅柿                   0.1               大蒜                   0.2
窩筍                     0.1               瓢兒菜                 0.2
佛手瓜                   0.1               窩筍葉                 0.2
蘆筍                     0.1               酸菜、小白菜           0.2
苦瓜                     0.1               竹筍                   0.2
南瓜                     0.1               辣椒              0.3～0.4
韭菜                     0.1               各種豆角          0.3～0.4
大白菜                   0.1               洋蔥                   0.3
甜菜根                   0.1               菠菜                   0.3
韭苔                     0.1               空心菜                 0.3
蘿卜櫻                   0.1               茼蒿                   0.3
黃瓜                     0.1               芥菜                   0.3
各種蘋(píng)果                 0.1               芥藍、冬寒菜           0.4
各種梨                   0.1               生菜、香菜             0.4
桃                       0.1               莧菜、茴香             0.4
杏                       0.1               油菜                   0.5
柑桔                     0.1               脫水馬鈴薯             0.5
西瓜                     0.1               棗（干）               0.5
甜瓜                     0.1               赤豆、蕓豆             0.6
海帶                     0.1               豆漿、綠豆面           0.7
鮮蘑                     0.2               面條、小米粥           0.7
草菇、香菇               0.2               大米                   0.8
木耳                     0.2               綠豆、豆腐腦           0.8
各種蘿卜                 0.2               饅頭、蠶豆             1.0
各種豆角                 0.2               小麥粉                 1.1